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大润发你学不会:隐形冠军的致胜秘籍

来源:《中国企业家》 时间:2014-09-05 我要评论()
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    大润发最内核的“机密”则是行业里流传的“葵花宝典”——SOP标准作业程序,他们叫“营运人员规范手册”。这个规范手册在公司电脑里,时时更新。营运规范是有保密权限的,员工用本课的密码只能看到本课的规范,而且公司也一直宣导营运规范要保密,不能打印只能看。
网络图片   大润发是中国实体零售业中的隐形冠军。由于黄明端一向低调,以至于人们对大润发的突然崛起常常感到惊讶,又不知原因何在,只能多方揣测。如果不是有今天的市场地位,大润发的很多玩法或许日后会被人嘲笑,因为不中不洋,哪个门派也不属于。比如大润发实行的“均权制”管理,会让家乐福和沃尔玛这样的超市鼻祖一头雾水;又如大润发并不像沃尔玛那样与Shopping Mall长期合作选址开店。但有大润发的地方常常会有一条繁华的商业街相伴,于是有人便认为大润发的开店秘籍是“在商业街的旁边开店”,事实上这些都是误传。   连国外媒体都对大润发的存在感到惊奇,英国《金融时报》在2008年的一篇报道中这样写道:“如果早晨9点到一家中国本地超市大润发(RT-Mart)逛逛,你会发现一支由50多位购物者组成的队伍,而他们的手推车依次排在鸡蛋柜台前。这些购物者正排队参与一项优惠措施:以1.8元人民币购买一打鸡蛋,而平时的价格是2.1元。”   而实体零售业受到线上电商严重冲击的今天,大润发仍旧在上演这一幕。   2014年7月的一个早晨,9点半,唐山华岩北路与翔云道交叉口的大润发超市里,蜿蜒着一支70多人的队伍,每人推着手推车,排在鲜鸡蛋摊位前。只是6年后鸡蛋的价格已经涨到5.50元一斤,会员可以享受4.58元/斤,每人限购2斤。排在队尾的唐山大妈和笔者聊天,外面的价是5块6毛,大润发的会员价便宜1块钱,她说她的退休金只有1000多块,这一斤鸡蛋就差1块钱,得来这排着。   单看大润发超市里人头攒动的热闹景象,你断不会和“中国零售业被电商冲击得冷冷清清”这一描述挂上钩。   虽然黄明端一再强调选址的重要性,但事实上,后进者大润发常常拿不到城市商圈的核心地段,很多店址的天然条件并不理想。上述的河北唐山大润发店,虽处在离唐山体育馆不远的十字路口,但其门口道路十分狭窄,只能容纳两辆车擦肩而过。大润发进入促销季时,唐山当地媒体曾撰文抱怨大润发带来的“交通拥堵问题”,但这也从侧面说明了大润发在当地的火爆。大润发究竟有什么秘籍,能够让人们总是趋之若鹜。   第一条 高明的作秀者   黄明端是大润发卖场的一手缔造者,他在公司内部经常讲的一句话是“传统零售业就是卖场秀”。尽管今天这句话已经不新鲜,但真正能做到“卖场秀”,体现在大润发随处可见的细节里。   盛夏时节,将几片麻将凉席前后裹在半身模特身上“秀”;将图书翻开,把彩色的书页折出花式“秀”;最鲜活的秀场则在生鲜区,紫葡萄、白葡萄,各个品种的葡萄摆成一个“葡萄庄园”,旁边精美的酒架上再插两瓶干红、干白,连酒都一起搭售了。
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